白菜豆腐炖粉条（周末特别版）

周日饿了，计算了一下现有资源：白菜，香芋粉条（红薯制成，不知为啥叫做香芋粉丝），龙口粉丝（大米制成的吧），冻豆腐，虾仁儿，油盐酱醋鸡精甜面酱料酒。
做顿白菜豆腐炖粉条很合适。
煮上一锅开水。
冻豆腐放在小碗里，用微波炉中高火10分钟左右。彻底花开:-)
水开手加入半两花生油，适量的盐和料酒。
洗洗白菜，手持白菜用刀将白菜削如沸水。
手持豆腐，切块扔入锅中。
加入粉条和粉丝。
倒出约三两冷冻虾仁儿，洗洗化冻，然后倒入锅中。
加入醋，去除虾仁儿的腥味。
加入酱油约50毫升。老妈说炖豆腐不能加太多酱油。
加入鸡精。
添水，盖上盖子，中火慢炖。
一炖就是50min，估计啥都炖的透透的了。

搞定，开吃。

白菜真是我的大爱啊。炖白菜的特殊香味任何蔬菜都无法比拟。掀开盖子闻一闻，首先被鼻子分辨出来的就是白菜那种甜中带香的味道，夹起一片看看，久煮不烂。吃到嘴里，那味道那口感让我觉得很温馨。白菜不愧是北方过冬之必备呀，在老家，白菜价格低到一块钱几斤。不过运到上海这边就是一块钱一斤了。（貌似形容什么东西便宜，都是用说这东西“白菜价”）
冻豆腐很赞，如同千层饼一样，一层层的，内部还有气泡，饱含汁水。本来豆腐是不入味的，冻豆腐就可以靠吸入的汁水让豆腐入味了。夹一块吃下去，口感劲道，豆香弥漫，同时汁水四溢，嚼起来真是回味无穷。
粉条炖的很好很强大，看上去晶莹剔透，入口爽滑，因为炖的很久，入味很足。红薯粉条质量真是信得过，炖了这么久竟然不会烂。
粉丝相对就比较惨了，都炖烂了，基本上长度不会超过2cm。要用勺子舀着吃了。吃到嘴里基本上也没啥口感可言。貌似这种粉丝应该是快出锅的时候加进去，开水一过就得。
虾仁儿就是虾仁儿，再炖也不会入味，吃起来就是虾仁肉的味道。貌似虾仁儿再怎么折腾也就这样了。不过倒是给这锅炖菜添了几分鲜味。兴许下次用虾仁儿就行了，不用加鸡精了。
吃的很饱，超满足。不吃荤菜一样可以可以吃的很爽（虾仁儿算不算荤呐，算下次就不加了，反正也没太大作用）。